Ett spännande år har nu gått och vi ser fram emot ett än mer spännande år. Vad sägs om världens största mattävling för lag, Culinary Olympics.
Världstävling för individuella seniorer och juniorer, Global chef samt Hans Bueschkens.
Året inleds med Nordiska mästerskapen i Herning i Danmark. Nu är det bara att hålla tummarna.

I övrigt kommer det också att hända en hel del, för mat innebär inte bara tävling utan det är så mycket mer. Vi har så smått börjat med ett samarbete med Jägareförbundet och en hel del andra aktiviteter dels centralt men framförallt ute i distrikten. Är det något du saknar eller känner att du kan bidra med så bara hör av dig, antingen till distrikten eller till kansliet. Gå in på hemsidorna, där hittar ni mer information.

Sverige har ansvar för den Nordiska kongressen 2013 samt Nordiska mästerskapen och där har vi utsett Göteborg som värdstad.
Detta skall inte vara en kongress som vi kanske är vana vid, dels har vi slagit ihop den Svenska och den Nordiska men vår plan är också att göra den mer publik.
Med detta menar vi att det inte bara skall vara de inbitna utan även de flesta aktiviteterna skall kunna ses och nås av allmänheten.
Vi tror att det är viktigt att vara en del av vardagen hos gemene man och de kan se oss jobba i olika miljöer.
Är du intresserad att vara en del i denna så bara hör av dig så skall vi se om vi kan malla in din del.

När vi nu talar om kongresser så kommer Wacs världskongressen 2014 att gå i Stavanger i Norge. Här är det fastslaget att det skall genomföras en Nordisk afton med alla de nordiska länderna representerade. Här har vi verkligen chansen att visa upp vad vi står för och vad vi går för.

Nu när vi närmar oss de stora helgerna kommer man också att tänka på alla problem som uppstår i köken. Dels har vi de som är allergiska, inte tål, inte tycker om men vi har också de som har valt att leva med en viss sorts föda, ex. vegetarian, vegan, religion osv. Jag har full förståelse och respekt för dessa personer men oftare och oftare skall man jobba med kristallkulan. Vi har viljan att man får det man önskar och beställer men allt för ofta säger de inte hela sanningen eller slänger sig vid namn som har EN innebörd men för personen i fråga en helt annan. Detta skapar bara irritation och måltiden blir dålig för alla parter.
Matlagare, jag vet om er frustration, men tyvärr stå ut, det är kunden som är vårt levebröd.

Nu önskar jag er alla en riktigt GOD JUL och GOTT NYTT ÅR.
Conny Andersson
Ordförande i Svenska Kockars Förening