Rapport från Wacs kongress i Innsbruck.jpg)
Wacs president Gissur Gudmundsson presenterade lite om vad som hänt och lite om framtiden.
Han ställde en del frågor inför framtiden, kongressen om den skall hållas vartannat år, presidentens tid, antalet ledamöter och tiden de skall sitta, samt lyfte han fram kontoret i Paris,
idag finns en heltidsanställd och arbetsuppgifterna för honom är för mycket.
Skall man anställa fler? Just idag har man en inriktning på 4 saker: utbildning, tävling, humanitärt arbete och nätverk/tidningar.
När det gäller utbildning är det fokus på utbildning, certifiering och stipendium.
Varje år finns kockens dag över hela världen och i år är det den 20/10 med temat ”Go green with chefs”.
Viktigt när det gäller utbildning är också unga ambassadörer och där har vi lite att lära.
När det gäller utbildningsprogram finns det nu framtaget sådant som är world wide och frågan till oss:
är detta är något som vi skall nyttja och kanske inplantera i skolvärden som ett meritvärde för elever i olika skolor och där också eleverna blir certifierade i Wacsutbildning?
Masterchefprogram är detta något för oss? och vad är det?
Personligen tycker jag att man skall titta på det och vad det innebär innan man fattar ett beslut.
Viktigt är att det inte blir någon klubb för inbördes beundran.
Train the trainer är detta något som vi skall börja engagera oss i? eller skall vi låta andra länder ta hand om detta?![""]("/images/uploads/DSC01364a(5).jpg")
Vi är ju ändå en av de 3 världsledande länderna inom gastronomin och då gäller det att hålla denna position
Juniorprogrammet är nog en viktig sak som vi bör titta på om vi nu skall ha ett juniorlag kontinuerligt över tiden och i framtiden.
Stipendium, det finns att söka på Wacs hemsida men det kan man bara söka om man är medlem i respektive lands organisation
.
Tävling: Nytt regelverk är framtaget och klubbat igenom. Ny domareutbildning baserat på det nya regelverket är genomförd.
De som inte har gått denna utbildning får inte döma internationellt i framtiden.
Global chef competition går av stapeln i Ungern 2011 i slutet av augusti, detta är semifinal för Europa för finalen i Sydkorea 2012
inriktningen på detta event riktar sig mot barn som inte vet om eller när de får sitt nästa mål mat.
Var kommer nästa Europa kongress att hållas? det fanns fyra kandidater som ville arrangera, Malta, Cypern, Serbien och Turkiet.
Efter presentation och omröstning med rösterna 14-12 kommer nästa kongress att gå i Istanbul, Turkiet.
Mötet avslutades med överlämning presenter och vi överlämnade Gert Klötzkes bok ”Svenska smörgåsbordet” från oss.
Väl mött och info kommer fortlöpande.
Conny Andersson, ordförande
Wacs president Gissur Gudmundsson presenterade lite om vad som hänt och lite om framtiden.
Han ställde en del frågor inför framtiden, kongressen om den skall hållas vartannat år, presidentens tid, antalet ledamöter och tiden de skall sitta, samt lyfte han fram kontoret i Paris,
idag finns en heltidsanställd och arbetsuppgifterna för honom är för mycket.
Skall man anställa fler? Just idag har man en inriktning på 4 saker: utbildning, tävling, humanitärt arbete och nätverk/tidningar.
När det gäller utbildning är det fokus på utbildning, certifiering och stipendium.
Varje år finns kockens dag över hela världen och i år är det den 20/10 med temat ”Go green with chefs”.
Viktigt när det gäller utbildning är också unga ambassadörer och där har vi lite att lära.
När det gäller utbildningsprogram finns det nu framtaget sådant som är world wide och frågan till oss:
är detta är något som vi skall nyttja och kanske inplantera i skolvärden som ett meritvärde för elever i olika skolor och där också eleverna blir certifierade i Wacsutbildning?
Masterchefprogram är detta något för oss? och vad är det?
Personligen tycker jag att man skall titta på det och vad det innebär innan man fattar ett beslut.
Viktigt är att det inte blir någon klubb för inbördes beundran.
Train the trainer är detta något som vi skall börja engagera oss i? eller skall vi låta andra länder ta hand om detta?
Vi är ju ändå en av de 3 världsledande länderna inom gastronomin och då gäller det att hålla denna position
Juniorprogrammet är nog en viktig sak som vi bör titta på om vi nu skall ha ett juniorlag kontinuerligt över tiden och i framtiden.
Stipendium, det finns att söka på Wacs hemsida men det kan man bara söka om man är medlem i respektive lands organisation
.
Tävling: Nytt regelverk är framtaget och klubbat igenom. Ny domareutbildning baserat på det nya regelverket är genomförd.
De som inte har gått denna utbildning får inte döma internationellt i framtiden.
Global chef competition går av stapeln i Ungern 2011 i slutet av augusti, detta är semifinal för Europa för finalen i Sydkorea 2012
inriktningen på detta event riktar sig mot barn som inte vet om eller när de får sitt nästa mål mat.
Var kommer nästa Europa kongress att hållas? det fanns fyra kandidater som ville arrangera, Malta, Cypern, Serbien och Turkiet.
Efter presentation och omröstning med rösterna 14-12 kommer nästa kongress att gå i Istanbul, Turkiet.
Mötet avslutades med överlämning presenter och vi överlämnade Gert Klötzkes bok ”Svenska smörgåsbordet” från oss.
Väl mött och info kommer fortlöpande.
Conny Andersson, ordförande
Vänner
World Association
of Chefs Societies
Nordic Chefs
Association
Sponsorer
