Sommarens skörd
– Studiebesök & nätverksträff i Bollnäs
Vi välkomnar våra medlemmar, liksom alla som är intresserade av föreningen, skolan och dagens tema: sommarens skörd.
📍 Plats: Restaurangskolan Bollnäs (Kulturhuset)
🗓 Tid: Tisdagen den 9 september, kl. 14.30–ca 18.00
En eftermiddag fylld med kunskap och smaker
I restaurangskolans nya lokaler får vi ta del av både inspiration och råvaror från vår närmiljö. Fokus ligger på det vi odlar nära oss – med både kunskap, smak och kreativitet i centrum.
- Eleverna på restaurangprogrammet visar sin kunskap och kreativitet genom råvaror från de lokala odlingarna.
- Therese Westlén (”Therese Trädgårdsmat”) delar med sig av erfarenheter kring odling, råvaror och olika sätt att ta tillvara på grönsaker.
- Stefan ”Knutte” Larsson, SKF Norrland berättar om vikten av nätverk – särskilt i början av karriären – och hur Svenska Kockars Förening och Young Chefs Club (YCC) kan vara ett värdefullt stöd för framtidens kockar.
Kvällen bjuder på
Eftermiddagen avrundas med en buffé av olika tapasrätter, inspirerade av sensommarens överflöd. Vi lovar både intressanta samtal och nya intryck tillsammans med dagens huvudpersoner.
Välkomna till en inspirerande eftermiddag i Bollnäs!