Scroll Top

Om Svenska Kockars Förening

I ditt medlemskap ingår unika medlemserbjudande från våra olika samarbetspartner. Bland annat gällande yrkeskläder, knivslip, knivar och annan restaurangutrustning. Du hittar mer information under ”Medlemsförmåner”.

Som medlem får du tillgång till ett stort nationellt och internationellt nätverk. Du tillhör ett distrikt, där det ordnas olika aktiviteter för medlemmarna som exempelvis kurser, tävlingar, provningar, studiebesök och resor där du lär känna branschkollegor från ditt distrikt.

Från och med 2024 ingår magazinet Restaurang Världen i ditt medlemskap. Du får även e-tidningen Taste Magazin. I båda publikationerna kan du läsa om branschen och föreningen.

Som ett viktigt inslag i medlemmarnas och matkulturens utveckling deltar SKF aktivt i en mängd olika tävlingssammanhang som arrangör, tävlingsledning, domare och inte minst genom att i egen regi driva det Svenska Kocklandslaget och Svenska Juniorkocklandslaget, som representerar Sverige i internationella tävlingar. Vi har även tre regionala lag som tävlar internationellt.

Young Chefs Club, YCC Sverige, är vår organisation för studerande kockar. För elever på gymnasiets restaurang och livsmedelsutbildning så erbjuder vi fritt medlemskap under tiden som de studerar. Detta gäller även för de som går en vuxenutbildning.

Styrelsemedlemmar Riks

Thomas Collin

Klubbmästare

Arbetsplats
Arbetsplats är VIlla Baro, Åtvidaberg

Favoritverktyg
Kniv

Favoritmaträtt
Isterbands-pytt i panna

Maria Pettersson

President

Favoritverktyg
Termometer

Favoritmaträtt
Palt

Jonas Franzén

Vice ordförande

Arbetsplats
Coach Franzén AB

Favoritverktyg
Mandolin

Favoritmaträtt
Kåldolmar

Matts Andersson

Sekreterare med ansvar för kansliet, medlemsregistreringen samt medalj och stipendier

Arbetsplats
Restauranglärare på Ryssby Gymnasiet

Favoritverktyg
Stekpannor i kolstål

Favoritmaträtt
Svensk Husman

Peter Rhen

Styrelseledamot och kassör

Arbetsplats
Eat and meet, Bryggan i Söderhamn och kriminalvården i Åby

Favoritverktyg
Kannmixer

Favoritmaträtt
Kålpudding med lingon

Emilia Norling

Styrelseledamot och sekreterare i Young Chef Club

Arbetsplats
Loka Brunn, Studerar på Grythyttan

Favoritverktyg
Sous-Vide

Favoritmaträtt
Sushi

Nicole Gripenberg Slotte

Styrelseledamot och YCC-ansvarig

Arbetsplats
Restauranglärare i Uppsala

Favoritverktyg
Kniv

Favoritmaträtt
Ätbara växter

Marcus Hallgren

Styrelseledamot med uppdrag I World Chefs, Nordic Chefs Association och Young Chefs

Arbetsplats
Rektor på Tranellska gymnasiet, Västerås

Favoritmaträtt
Provence-Alpes-Côte d’Azur

Anders Tegnér

Styrelseledamot med fokus på mediekommittén

Arbetsplats
Tegnérs Mat AB

Favoritverktyg
Kniv

Favoritmaträtt
BBQ, ostar och mejeri

Christian Hallberg

Styrelseledamot med fokus YCC

Arbetsplats
Gästgivaregården Ljungby.

Favoritverktyg
Termometer

Favoritmaträtt
Korv Stroganoff

Pernilla Borg Carrum

Styrelseledamot med fokus på mediekommittén

Favoritverktyg
Skalkniv

Favoritmaträtt
Stekt fläsk med löksås

Linus Hornwall

Styrelseledamot med fokus tävlingsgruppen

Arbetsplats
Österlens Golfklubb

Favoritverktyg
Våg

Favoritmaträtt
Spettekaka

Lars Ove Ingemansson Ohr

Styrelseledamot med fokus på Feed the Planet

Arbetsplats
Arbetande pensionär

Favoritverktyg
Kniv

Favoritmaträtt
Ossobuco

Patrick Hammar Franklin

Styrelseledamot med fokus på mediekommittén

Arbetsplats
Delifrance

Favoritverktyg
Kniv

Favoritmaträtt
Småländska kroppkakor

Kalle Strandberg

Styrelseledamot med fokus tävlingsgruppen

Arbetsplats
Solliden, Skansen

Favoritverktyg
Palett

Favoritmaträtt
Tartar

Annica Hägg Johansson

Styrelseledamot med fokus på medlemsvård

Jens Ericsson

Kocklandslagen

Arbetsplats
GM för Landslagen

Utmärkelser

Jämställdhet

Här är ett axplock av de punkter vi belyser i vår jämställdhetsplan som trädde i kraft den 1/12 2020 och löper till 31/12 2024

  • Jämställdhet mellan kvinnor och män tillhör ett av de grundläggande värden som Svenska Kocklandslagen samt Svenska Kockars förening skall skydda och värna. Jämställdhet innebär att alla oberoende av kön skall ha samma möjligheter, rättigheter och skyldigheter. En jämn fördelning skall eftersträvas mellan andelen kvinnor och män i lagen på̊ alla nivåer, inom olika professioner och även i administrativa befattningar.
  • Jämställdhetsfrågor skall vara en punkt som prioriteras och diskuteras kontinuerligt månadsvis vid driftsmöte.
  • Rekryteringsarbetet med att hitta unga kvinnor via ”Malin Söderströms Stipendium” skall fortgå och utvecklas ytterligare.
  • Kocklandslagens uppförandekod är ”Att vara schysst”. Definition av detta innebär att lagen och föreningen ska präglas av en kultur där alla medlemmar och medarbetare uppträder: Ärligt, rättvist, lojalt, korrekt och hänsynsfullt. Både gentemot varandra, föreningen, samarbetspartners och övriga intressenter. En sådan kultur innebär per definition nolltolerans mot alla former av diskriminering och trakasserier. Uppförandekoden är, jämte lagkraven, den grund varpå arbetet mot diskriminering vilar.
  • Kocklandslagen och Svenska Kockars förening ska erbjuda medlemmar och anställda en god psykosocial miljö som inte ger grogrund för några former av diskriminering, trakasserier eller kränkande behandling. Vi ska arbeta aktivt med kravet på jämställdhet och likabehandling. Samtliga anställda och medlemmar ska få information om gällande diskrimineringslagstiftning. Om någon drabbas av trakasserier, kränkande särbehandling eller diskriminering ska särskilt stöd tillhandahållas.
  • Bryter lagmedlem eller föreningsmedlem mot uppförandekoden skall professionellt stöd och hjälp för den enskilde kallas in för att medlemmen ska komma tillrätta med sin attityd och problematik. Vi skall när vi identifierat problemet lösa det, inte blunda och förskjuta det.
  • Vi har diskuterat med flera olika kvinnliga nätverk i branschen och bjudit in till en särskild informationsträff speciellt inriktad för kvinnor där man i lugn och ro kan få svar på de frågor som finns kring att deltaga i lagen.

Maria Pettersson
Ordförande, Svenska Kockars Förening
+46 70 227 54 00

Jens Ericsson
General Manager, Svenska Kocklandslagen
+46 70 254 25 66

Våra evenemang

Se förgående och kommande evenemang med Riks.