Svenska Kockars Förening Skåne
Skånska kockar är så klart medlemmar i Svenska Kockars Förening!
Den skånska myllan producerar inte bara råvaror i världsklass utan även fenomenala matlagare. Sedan 1934 har Svenska Kockars Förening varit en intresseorganisation för alla som jobbar med mat som profession. Kort och gott ett nätverk för alla i branschen.
Det skånska lokaldistriktet bildades 1989, först som SPM (Skånes förening för Professionella Matlagare) och sedan som Svenska Kockars Förening Skåne. Sedan dess har vi verkat för att sprida skånsk gastronomi. Våra viktigaste mål med verksamheten är att vara ett nätverk som sprider kunskap och inspiration, rekryterar nya ungdomar till våra fantastiska yrken och skapar kontakter mellan oss alla i branschen.
Sedan nittiotalet så har vi ett regionalt tävlings-lag, Skåne Kulinar, som representerar oss i internationella tävlingar. Många medaljer av ädel valör har det blivit, både från Culinary Olympics och Culinary World Cup, eller som vi säger i dagligt tal, OS och VM i matlagning. För oss är ett lokalt kocklag oerhört viktigt då det ger unga kockar ovärderliga erfarenheter från tävlingar som de sedan har med sig genom hela karriären.
YCC, Young Chefs Club, är en internationell klubb för unga matlagare under 23 år. Vi finns i Skåne, Sverige, Norden och internationellt. Syftet är såklart att våra ungdomar skall inspireras, utvecklas och skapa ett stort nätverk som de har nytta av under hela karriären.
Varmt välkommen till oss i Svenska Kockars Förening Skåne!
Svenska Kockars Förening Skåne i samhället.
Vi i Skåne är väldigt tacksamma för vårt samarbete med Skåne Stadsmission. Vi får möjlighet att tillsammans med våra sponsorer bjuda Café Davids gäster på en vällagad lunch. Vi genomför gästspelen en gång i månaden och en hel del kockar i föreningen har varit med och lagat mat, grillat eller bakat något gott. Det är verkligen härligt att få komma och vara en del av denna fina verksamhet!
Lite information om verksamheten: Café David är öppet alla dagar och serverar gratis frukost till de utsatta i Malmö och för 30:- kan man äta vällagad husmanskost till lunch. Drivkraften ligger i att se varje individ, alla är välkomna och inkluderas i gemenskapen samt verksamheten jobbar hållbart. När magen är mättad finns socialarbetare, sjuksköterska, läkare, tandläkare, veterinär och jurist där för att hjälpa de utsatta. Råvarorna skänks och har ofta kort bäst-före-datum så kökets kreativitet är nyckeln till framgång. För allt fler av Malmös utsatta är Café David trygghet - livlinan med ett mål vällagad mat. Alla är välkomna, inga krav ställs på individen (förutom att våld och bråk inte accepteras) för att få ett mål mat. Alla oavsett ålder, ursprung, kön, sexuell läggning, trosuppfattning eller livssituation välkomnas i gemenskapen.
Vill du skänka en måltid, bjuda på en glass, sponsra en skolväska eller hjälpa till på något sätt? Besök då www.skanestadsmission.se
Möt styrelsen i Distrikt Skåne
Ralf Pedersen
Ordförande
Arbetsplats
Frilans
Titel
Kock
Favoritråvara
Potatis
Favoritverktyg
Kniv
Anders Tegnér
Vice ordförande och media
Arbetsplats
Tegnérs Mat AB
Titel
Konsult och frilans
Favoritråvara
Fisk, skaldjur och mejeri
Favoritverktyg
Kniv
Birthe Silverberg
Sekreterare
Arbetsplats
Malmö Restaurangskola
Titel
Yrkeslärare
Favoritråvara
Svartpeppar och 100% rent smör
Favoritverktyg
Kniv och pepparkvarn
Jesper Nordberg
Kassör
Arbetsplats
Perstorp AB
Titel
Kock
Favoritråvara
Mejerier
Favoritverktyg
Mandolin
Mats Holmkvist
Stora kök
Arbetsplats
Sundsgymnasiet Vellinge
Titel
Kökschef
Favoritråvara
Smör, fisk och vanilj
Favoritverktyg
Kniv
Mikael Börjesson
Sponsor
Arbetsplats
Grand Hotel Lund
Titel
Kökschef
Favoritråvara
Bringa
Favoritverktyg
Brynstål
Fredrik Holmström
Aktivitet
Arbetsplats
Mässrestauranger Malmö Mässan
Titel
Kökschef
Favoritråvara
Smör och brynt peppar
Favoritverktyg
Mandolin
Linus Hornwall
Tävling
Arbetsplats
Österlen Restaurangservice AB
Titel
Kökschef
Favoritråvara
Fänkål
Favoritverktyg
Våg
Petter Carlsson
Tävling
Arbetsplats
Aloba foods AB
Titel
Produktutvecklare
Favoritråvara
Citron, tinjan och smör
Favoritverktyg
Våg, kniv och pincett
Mikael Andersson
Stora kök
Arbetsplats
Midsona
Titel
Account Manager
Favoritråvara
Olivolja
Favoritverktyg
Kniv
Ludvig Borg
YCC representant
Arbetsplats
Malmö Restaurangskola
Titel
Elev
Favoritråvara
Färska örter
Favoritverktyg
Mandolin
Följ Distrikt Skåne på sociala medier
Senaste nyheter
Här kan du läsa mer om vad som händer inom Distrikt Skåne